こごみのアーリオオーリオペペロンチーノ
Ostrich fern with oil, garlic and chili pepper
春の山菜の定番、こごみ。
胡麻和えや白和えが一般的ですが、洋風にいただきます。
オリーブオイル、ガーリックと赤唐辛子でさっと炒めます。
パスタに絡めても美味しくいただけます。
A Italian-style seasoned meal, using a staple of spring edible wild plants.
It is very common to dress ostrich ferns with sesame or tofu dressing in Japan.
Quickly stir fry with olive oil, garlic and red chili pepper.