料理レシピの専門ページを新たに公開しました。

⾃家菜園で収穫する地の物・旬の野菜でメインに使ったリアルフードや日本各地の魅力的な食材、世界の香辛料等を活用したレシピを掲載してまいります。

味噌などの発酵⾷や塩麹などの発酵調味料、保存⾷と⾔った先⼈の知恵として残る⽇本の伝統⾷から、海外のザワークラウトやコンブチャといった発酵⾷を⾃家製し、温故知新の精神で未来へ⾷べ繋いでいきたい⾷をクリエイトします。

日本語と英語でレシピをまとめています。

四季が豊かな日本の食の素晴らしさを世界の方々に知って頂きたく、２カ国語としました。

食は人と人とのコミュニケーションの促進と伝統文化の相互理解にも大きな役割を果たします。

食を通じてワクワクするような新しいご縁と出会いも生み出していきたいと考えています。

成長するサイトを目指し、美味しく楽しいレシピ掲載を目指してまいります。

どうぞよろしくお願い致します。

THE KOKONOE