春になり、農業のシーズンになりました。

生きているものには、お世話をした分だけ成長するように、畑の野菜も同じだと感じます。

畑で作業をする忙しいときは、体調にも気を配ることが大事。

そして、体力維持のためにも、美味しくバランスのとれた食事を、ぱぱっと食べれることも大切です。

今日は、農作業前の朝食とおやつ用に、海苔巻きを作りました。

小豆や雑穀入りご飯に、冷蔵庫にあったキムチと畑で採れたサニーレタスを具にして巻いた簡単海苔巻きです。

巻き簾で巻くのがあまり得意ではないのですが、春キャベツのような、ふんわりした巻物になりました。

ぽいっと口に入れて頬張ると、若いレタスのやわらかながらもしゃっきりした食感とガツンとしたキムチでパワーチャージしました。

今日も頑張れます。

THE KOKONOE シェフ☽