【朝の畑からのエネルギー】紫コールラビのサラダ

更新:2020/06/11

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朝、畑で収穫した紫コールラビ。

今季の初物です。

地にはった根っこがとても立派でした。

朝食は、朝の畑からのエネルギーをサラダにしていただきました。

コールラビは多くは市場に出回っていないので、馴染みがないかもしれませんが、カブよりも歯ごたえがあり、みずみずしく、ほんのりした甘みが美味しい野菜です。

火を通しても良いのですが、新鮮なものが手に入るようでしたら、ぜひ生でお召し上がりください。

今朝作って食べたサラダは、シンプルで簡単なものでしたが、朝一番採りでエネルギーたっぷりでした!

朝からフレッシュなものを食べるのは大事なことですね。

とても簡単なレシピはこちらです。

THE KOKONOE シェフ☽