朝、畑で収穫した紫コールラビ。
今季の初物です。
地にはった根っこがとても立派でした。
朝食は、朝の畑からのエネルギーをサラダにしていただきました。
コールラビは多くは市場に出回っていないので、馴染みがないかもしれませんが、カブよりも歯ごたえがあり、みずみずしく、ほんのりした甘みが美味しい野菜です。
火を通しても良いのですが、新鮮なものが手に入るようでしたら、ぜひ生でお召し上がりください。
今朝作って食べたサラダは、シンプルで簡単なものでしたが、朝一番採りでエネルギーたっぷりでした!
朝からフレッシュなものを食べるのは大事なことですね。
とても簡単なレシピはこちらです。
THE KOKONOE シェフ☽
【朝の畑からのエネルギー】紫コールラビのサラダ
更新:2020/06/11