らっきょうの甘酢漬け
Sweet vinegar pickled Japanese leek bulbs (rakkyou)
先に下漬けしたらっきょうの塩漬けを使い、甘酢漬けを作ります。
初夏に甘酢漬けを仕込んでおいて、これからやってくる夏のスタミナ作りに役立てます。
Use salt pickled Japanese leek bulbs to make sweet vinegar pickles.
We prepare sweet vinegar pickles in early summer, and have them to make stamina in order to overcome the intense heat and humidity in Japanese summer.